- Comment:0
なんのお花？
Category:畑
Bonjour Amies！
ボンジュール！こんにちは～！みなさん、いかがお過ごしですか？
突然ですが、クイズです^^
これは何のお花かわかりますか～？ある野菜のお花ですよ。
答えは写真の下に・・・
分かりましたか？今回は難しかったですかね。
正解は・・・「ソラマメ(Fève)のお花」でした～！
白と黒でちょっとオシャレさんじゃないですか？
今は、お花の時期は終わって、もう実がだいぶ大きくなってきて、
少しずつ収穫しています^^
ソラマメはさやを取って豆だけを食べるものと思っていましたが・・・
若い実はさやごと食べられるみたい！
お店では大きくなったものを売られているので、豆が大きい分、さやが硬くなっているので
豆をさやから出して食べますから、さやごと食べられるのは家庭菜園の醍醐味ですね~
ソラマメはフランス語でフェーヴ(Fève)と言います・・・
ん？どっかで聞いたことありますねぇ
そうです、１月の公現節(エピファニー)に食べる美味しいお菓子、
『ガレットデロワ』に入っている、陶器のオブジェ、あれもフェーヴと呼ばれていますね。
なぜかと言うと、元々ガレットデロワに入っていたのは陶器のオブジェではなく、
ソラマメ（乾燥）だったから！
それが、時代と共に変化して、今では陶器のオブジェになったのですが、
フェーヴという名前だけは残ったと言う事です^^
(おまけ写真)最後に我が家のフェーヴコレクション
Bonne journée♪
南フランスホームステイ
ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです＾＾ Merci
スポンサーサイト
- Comment:0
オリーブのペースト Tapenade
Category:日常
Bonjour Amies！
ボンジュール！こんにちは～！みなさん、いかがお過ごしですか？
フランスは、5月11日から外出制限が解除され、
徐々に食品以外のお店も開店できるようになりますよ！
外出制限のあったときは、必要最低限の外出以外はせず、
食品の買い物もなるべく出かけないようにしていたので、
家にある物で工夫をしたりしていました^^
今回、ご紹介するのはタプナード(Tapenade)という、
いわゆるオリーブのペーストです。
地中海料理には欠かせないオリーブ、南フランス・オクシタニでもオリーブの生産が盛んですが、
我が家には樹齢600年を超えるオリーブ(Luckesという種)の木が５本あり、
毎年オリーブの実を沢山つけてくれるので、
収穫したオリーブは塩漬けにして保存しています(昨年の瓶詰作りの時の記事はこちらから)。
その塩漬けのオリーブを使って、タプナードを作ります！
材料は、オリーブ、タイム、クミン、ニンニク、コリアンダー、オリーブオイル、塩(適宜)
自家製塩漬けオリーブの種を取って、他の材料と一緒にボウルに入れたら、
ブレンダーでペースト状にして完成！超簡単！(種を取る作業は超大変ですが^^;)
加える塩の量は、オリーブの塩加減をみて、調整しますよ。
パンにつけて食べまーす！
食前にアペリティフとして頂くのもいいですが、食事の最後にチーズの代わりに頂いています。
今回の外出制限によって、不安や不便な事もあったけど、
逆に便利すぎたんだなとか、不要だったなということに気づいたり、
色々と工夫しながら過ごすことの大切さや楽しさを知りましたね^^
もちろん、何もないに越したことは無いけど、良い機会だったのかもしれない。
と、トンネルを抜けたから言えることだとは思いますが・・・。
もう少し、辛抱が必要かもしれないけど、必ずトンネルは抜けるものです！
自分にできる事は自分が感染者とならない事。それが周りも守ることになる。
最前線で頑張ってくださっている医療関係者の方々、
インフラを支えてくださっている方々に感謝し、自分に出来る事を引き続きやっていこう！
よく食べてよく寝る！(これはいつでも十分出来てるから大丈夫か^^;)
Bonne journée♪
南フランスホームステイ
ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです＾＾ Merci
- Comment:2
黒いダイヤ！？
Category:自然・植物
Bonjour Amies！
ボンジュール！こんにちは～！みなさん、いかがお過ごしですか？
突然ですが、これは何かわかりますか～？
答えは写真の下に・・・
簡単でしたか？^^
正解は・・・「トリュフ(Truffe)」でした～！
なんと、なんと、なんと～！我が家の庭で発見！！！
常緑樹のセイヨウヒイラギガシ(Chêne vert)の下にあると言われています。
トリュフは他のキノコと違って、土の中に埋まっているので、
トリュフ狩りは、訓練された犬や豚の嗅覚を頼りに行うのが普通ですが、
うちには犬も豚もいません・・・たまたま発見！(笑)
一つあるってことは、他にもあるのかな～？と掘ってみると・・・
こんなに出てきた～！合計１３８g
トリュフはキノコの一種ですが高級食材として知られていますね。
フランスは黒いダイヤと呼ばれる黒トリュフの生産世界一で
世界の生産量の半分近くを生産しているんですよ！
白トリュフはイタリアが有名ですね^^
今回、私たちが見つけたのはサマートリュフと呼ばれるものかな？^^;
トリュフは食物繊維が豊富で、整腸効果や美肌に効果があるそうですよ~^^
ビタミンBやDも含まれてます。
血圧を下げたり、糖尿病改善にも効果があるとか。
夕食は収穫したトリュフで、トリュフパスタ～！
新しいきれいな歯ブラシで丁寧に土を落としたら、
おろし金でザクザクとおろして。。。
美味しかった～
冷凍して数か月は保存可能らしいので、残りは冷凍して長く楽しも～^^
Bonne journée♪
南フランスホームステイ
ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです＾＾ Merci
- Comment:0
プチ・ガレットで簡単おやつ
Category:おやつ・スイーツ
Bonjour Amies！
ボンジュール！こんにちは～！みなさん、いかがお過ごしですか？
おうち時間が長くなっていると思いますが、
どんな事をして過ごしていますか～？
普段通りお仕事という方も、
いつもと勝手の違うテレワークでいつも以上に忙しいという方もいますよね。
そんな中、家族の食事やおやつも作らなきゃ・・・という方も多いと思います^^;
そこで、今日は困ったときの簡単おやつでーす^^
それはパンケーキ！
改めて大きく発表するほどの物でもなかったですね～^^；
パンケーキはフランス語ではないのであえて言うなら
ガレット(galette)だそうです。galetteは丸くて平たいものを表す言葉。
今日は小さいガレットなので、petite galette
オーブンを使わないおやつは、思い立った時にすぐ出来て、いいですよね。
パンケーキ、うちでは頻繁に登場するおやつでもあります。
今日はひよこ豆の粉をメインに小麦粉とアーモンドプードルを混ぜて使いました！
その日によって、そば粉で作ったり、シナモンを加えたり、
色々変えて楽しんでいますよ。
卵もバターも使わないのでワンボウルで混ぜて焼くだけ！超簡単！
材料も粉と重曹(またはベーキングパウダー)、植物性ミルク(牛乳かお水でも◎)、
あとは植物油とお砂糖とお塩。だいたいお家にある物ですよね～^^
ホットケーキミックスなんて無くても問題なし！*^m^*
食べるときは自家製ジャムを好きなだけつけて食べます^^
今はミラベル(プルーンの一種)のジャム(下の写真)
クレープもそうだけど、沢山作って次の日の朝食にもしちゃいますね～うちは^^
手の込んだおやつもいいけど、シンプルなのは飽きが来なくていいですね。
Bonne journée♪
南フランスホームステイ
ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです＾＾ Merci
- Comment:0
誕生日 joyeux anniversaire!
Category:日常
Bonjour Amies！
ボンジュール！こんにちは～！みなさん、いかがお過ごしですか？
先日はお誕生日をお祝いしてもらいました～^^；
Joyeux Anniversaire !
大きなケーキにろうそくもつけてくれました^^
誕生日はその人にとって、新しい一年の始まり。新年のお祝いですね。
ランチプレートは特別に、
自家製オリーブで作ったタプナード(tapenade；オリーブのペースト)と、
私の好きな西洋ごぼう(salsifis)にお庭で採れたフェンネルをプラス
チョコレートソースのかかった大きなケーキの中は、
小麦のスムールをココアで味付けたものにレーズンも入って、
ラム酒のきいた大人のケーキでした^^
スポーティなトップスをプレゼントしてもらいました～^^；
全く運動はしないのですが。。。しろって事か？
お友達が電話くれて、この状況でなかなか会うことが出来ないので、
元気な声も聞けたし、たくさんお喋り出来て楽しかった～^^
いい新年の始まりです。
お礼に(という訳でもないけど)今日は絞り出しクッキーに挑戦！
実は初めて作ったと思う。。。
筋のくっきり出る口金がなかったので、ちょっと微妙な出来ですが(笑)
絞り出すのが楽しくてクセになりそう^^
南フランスホームステイ
ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです＾＾ Merci