FC2ブログ

南フランスファームホームステイ

南フランスの豊かな自然と、日々の暮らしをご紹介しています。

  • Comment:0

なんのお花?

Bonjour Amies!
ボンジュール!こんにちは~!みなさん、いかがお過ごしですか?

突然ですが、クイズです^^
これは何のお花かわかりますか~?ある野菜のお花ですよ。
答えは写真の下に・・・
B127-feve (5)

分かりましたか?今回は難しかったですかね。
正解は・・・「ソラマメ(Fève)のお花」でした~!
白と黒でちょっとオシャレさんじゃないですか?
B127-feve (2) B127-feve (4)

今は、お花の時期は終わって、もう実がだいぶ大きくなってきて、
少しずつ収穫しています^^

B127-feve (3) B127-feve (6)

B127-feve (9)
ソラマメはさやを取って豆だけを食べるものと思っていましたが・・・
若い実はさやごと食べられるみたい!
B127-feve (1) B127-feve (7)

お店では大きくなったものを売られているので、豆が大きい分、さやが硬くなっているので
豆をさやから出して食べますから、さやごと食べられるのは家庭菜園の醍醐味ですね~
B127-feve (8)

ソラマメはフランス語でフェーヴ(Fève)と言います・・・
ん?どっかで聞いたことありますねぇ
そうです、1月の公現節(エピファニー)に食べる美味しいお菓子、
『ガレットデロワ』に入っている、陶器のオブジェ、あれもフェーヴと呼ばれていますね。
なぜかと言うと、元々ガレットデロワに入っていたのは陶器のオブジェではなく、
ソラマメ(乾燥)だったから!
それが、時代と共に変化して、今では陶器のオブジェになったのですが、
フェーヴという名前だけは残ったと言う事です^^
(おまけ写真)最後に我が家のフェーヴコレクション
B127-feve (10)

Bonne journée♪

南フランスホームステイ

ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです^^ Merci
にほんブログ村 海外生活ブログ 南フランス情報へ
にほんブログ村


スポンサーサイト



  • Comment:0

オリーブのペースト Tapenade

Bonjour Amies!
ボンジュール!こんにちは~!みなさん、いかがお過ごしですか?

フランスは、5月11日から外出制限が解除され、
徐々に食品以外のお店も開店できるようになりますよ!

外出制限のあったときは、必要最低限の外出以外はせず、
食品の買い物もなるべく出かけないようにしていたので、
家にある物で工夫をしたりしていました^^

今回、ご紹介するのはタプナード(Tapenade)という、
いわゆるオリーブのペーストです。
地中海料理には欠かせないオリーブ、南フランス・オクシタニでもオリーブの生産が盛んですが、
我が家には樹齢600年を超えるオリーブ(Luckesという種)の木が5本あり、
毎年オリーブの実を沢山つけてくれるので、
収穫したオリーブは塩漬けにして保存しています(昨年の瓶詰作りの時の記事はこちらから)。
その塩漬けのオリーブを使って、タプナードを作ります!
材料は、オリーブ、タイム、クミン、ニンニク、コリアンダー、オリーブオイル、塩(適宜)
B126-tapenade (2)

自家製塩漬けオリーブの種を取って、他の材料と一緒にボウルに入れたら、
ブレンダーでペースト状にして完成!超簡単!(種を取る作業は超大変ですが^^;)
B126-tapenade (3) B126-tapenade (4)
加える塩の量は、オリーブの塩加減をみて、調整しますよ。

パンにつけて食べまーす!
食前にアペリティフとして頂くのもいいですが、食事の最後にチーズの代わりに頂いています。
B126-tapenade (1) B126-tapenade (5)

今回の外出制限によって、不安や不便な事もあったけど、
逆に便利すぎたんだなとか、不要だったなということに気づいたり、
色々と工夫しながら過ごすことの大切さや楽しさを知りましたね^^
もちろん、何もないに越したことは無いけど、良い機会だったのかもしれない。
と、トンネルを抜けたから言えることだとは思いますが・・・。
もう少し、辛抱が必要かもしれないけど、必ずトンネルは抜けるものです!
自分にできる事は自分が感染者とならない事。それが周りも守ることになる。
最前線で頑張ってくださっている医療関係者の方々、
インフラを支えてくださっている方々に感謝し、自分に出来る事を引き続きやっていこう!
よく食べてよく寝る!(これはいつでも十分出来てるから大丈夫か^^;)

Bonne journée♪

南フランスホームステイ

ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです^^ Merci
にほんブログ村 海外生活ブログ 南フランス情報へ
にほんブログ村


  • Comment:2

黒いダイヤ!?

Bonjour Amies!
ボンジュール!こんにちは~!みなさん、いかがお過ごしですか?

突然ですが、これは何かわかりますか~?
答えは写真の下に・・・
B125-truffe (1)
簡単でしたか?^^
正解は・・・「トリュフ(Truffe)」でした~!
なんと、なんと、なんと~!我が家の庭で発見!!!
常緑樹のセイヨウヒイラギガシ(Chêne vert)の下にあると言われています。
B125-truffe (2) B125-truffe (4)
トリュフは他のキノコと違って、土の中に埋まっているので、
トリュフ狩りは、訓練された犬や豚の嗅覚を頼りに行うのが普通ですが、
うちには犬も豚もいません・・・たまたま発見!(笑)
一つあるってことは、他にもあるのかな~?と掘ってみると・・・

こんなに出てきた~!合計138g
B125-truffe (3)

トリュフはキノコの一種ですが高級食材として知られていますね。
フランスは黒いダイヤと呼ばれる黒トリュフの生産世界一で
世界の生産量の半分近くを生産しているんですよ!
白トリュフはイタリアが有名ですね^^
今回、私たちが見つけたのはサマートリュフと呼ばれるものかな?^^;

トリュフは食物繊維が豊富で、整腸効果や美肌に効果があるそうですよ~^^
ビタミンBやDも含まれてます。
血圧を下げたり、糖尿病改善にも効果があるとか。

夕食は収穫したトリュフで、トリュフパスタ~!
新しいきれいな歯ブラシで丁寧に土を落としたら、
おろし金でザクザクとおろして。。。
B125-truffe (6)

B125-truffe (7) B125-truffe (8)
美味しかった~
冷凍して数か月は保存可能らしいので、残りは冷凍して長く楽しも~^^

Bonne journée♪

南フランスホームステイ

ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです^^ Merci
にほんブログ村 海外生活ブログ 南フランス情報へ
にほんブログ村


  • Comment:0

プチ・ガレットで簡単おやつ

Bonjour Amies!
ボンジュール!こんにちは~!みなさん、いかがお過ごしですか?

おうち時間が長くなっていると思いますが、
どんな事をして過ごしていますか~?
普段通りお仕事という方も、
いつもと勝手の違うテレワークでいつも以上に忙しいという方もいますよね。
そんな中、家族の食事やおやつも作らなきゃ・・・という方も多いと思います^^;
そこで、今日は困ったときの簡単おやつでーす^^
それはパンケーキ!
B124-pancake (3)
改めて大きく発表するほどの物でもなかったですね~^^;

パンケーキはフランス語ではないのであえて言うなら
ガレット(galette)だそうです。galetteは丸くて平たいものを表す言葉。
今日は小さいガレットなので、petite galette
オーブンを使わないおやつは、思い立った時にすぐ出来て、いいですよね。
パンケーキ、うちでは頻繁に登場するおやつでもあります。
B124-pancake (2) B124-pancake (1)
今日はひよこ豆の粉をメインに小麦粉とアーモンドプードルを混ぜて使いました!
その日によって、そば粉で作ったり、シナモンを加えたり、
色々変えて楽しんでいますよ。
卵もバターも使わないのでワンボウルで混ぜて焼くだけ!超簡単!
材料も粉と重曹(またはベーキングパウダー)、植物性ミルク(牛乳かお水でも◎)、
あとは植物油とお砂糖とお塩。だいたいお家にある物ですよね~^^
ホットケーキミックスなんて無くても問題なし!*^m^*
食べるときは自家製ジャムを好きなだけつけて食べます^^
今はミラベル(プルーンの一種)のジャム(下の写真)
クレープもそうだけど、沢山作って次の日の朝食にもしちゃいますね~うちは^^
手の込んだおやつもいいけど、シンプルなのは飽きが来なくていいですね。
Bonne journée♪
B124-pancake (4)
南フランスホームステイ

ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです^^ Merci
にほんブログ村 海外生活ブログ 南フランス情報へ
にほんブログ村


  • Comment:0

誕生日 joyeux anniversaire!

Bonjour Amies!
ボンジュール!こんにちは~!みなさん、いかがお過ごしですか?
B123-Anniversaire (2)
先日はお誕生日をお祝いしてもらいました~^^;
Joyeux Anniversaire !
大きなケーキにろうそくもつけてくれました^^
B123-Anniversaire (1) B123-Anniversaire (3)
誕生日はその人にとって、新しい一年の始まり。新年のお祝いですね。
ランチプレートは特別に、
自家製オリーブで作ったタプナード(tapenade;オリーブのペースト)と、
私の好きな西洋ごぼう(salsifis)にお庭で採れたフェンネルをプラス
B123-Anniversaire (9) B123-Anniversaire (4)
チョコレートソースのかかった大きなケーキの中は、
小麦のスムールをココアで味付けたものにレーズンも入って、
ラム酒のきいた大人のケーキでした^^
B123-Anniversaire (6) B123-Anniversaire (5)
スポーティなトップスをプレゼントしてもらいました~^^;
全く運動はしないのですが。。。しろって事か?
お友達が電話くれて、この状況でなかなか会うことが出来ないので、
元気な声も聞けたし、たくさんお喋り出来て楽しかった~^^
いい新年の始まりです。
お礼に(という訳でもないけど)今日は絞り出しクッキーに挑戦!
実は初めて作ったと思う。。。
B123-Anniversaire (7) B123-Anniversaire (8)
筋のくっきり出る口金がなかったので、ちょっと微妙な出来ですが(笑)
絞り出すのが楽しくてクセになりそう^^
B123-Anniversaire (10)

南フランスホームステイ

ランキングに参加しています。
ポチっと押してもらえたら嬉しいです^^ Merci
にほんブログ村 海外生活ブログ 南フランス情報へ
にほんブログ村